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MAUGUS-NEWS DE 201 A 250

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03/12/2003

MAUGUS-RECETTES DE 201 A 250

201- 17/11/03
SANDRE ROTI AU FENOUIL CONFIT
202- 17/11/03
FLAN DE POIRES AU MIEL
203- 18/11/03
HUITRES AUX HERBES
204- 18/11/03
VRAI/FAUX : LE VEAU DE LAIT SE RECONNAIT A SA COULEUR
205- 19/11/03
SOURIS D'AGNEAU A LA CREME
206- 19/11/03
TRUCS ET ASTUCES DE CUISINE : ANTI-GERME
207- 19/11/03
NOUGAT GLACE AU GINGEMBRE
208- 20/11/03
VRAI/FAUX : LES HUITRES PLATES SONT MEILLEURES QUE LES CREUSES
209- 20/11/03
LE SAUMON EN QUESTIONS (1/5)
210- 20/11/03
VRAI/FAUX : ON NE PEUT PAS FAIRE DE FRITURE AVEC L'HUILE D'OLIVE
211- 20/11/03
BOUCHEES SURPRISES DE SAUMON FUME
212- 21/11/03
TRUCS ET ASTUCES DE CUISINE : BEURRE BLANC STABLE
213- 21/11/03
FILET DE PORC A LA LEFFE
214- 21/11/03
LE KUMQUAT
215- 22/11/03
LE SAUMON FUME EN QUESTIONS (2/5)
216- 22/11/03
ROSACES AU SAUMON
217- 23/11/03
VRAI/FAUX : LA COULEUR DES LEGUMES
218- 23/11/03
BLANC DE DINDE A LA MEXICAINE
219- 24/11/03
TIELLE A LA SETOISE
220- 25/11/03
LE SAUMON EN QUESTIONS (3/5)
221- 25/11/03
CUISINES DU MONDE : 4- LES ETATS-UNIS - THANKSGIVING : PUREE DE COURGE A LA MUSCADE
222- 26/11/03
LITCHIS : DES PETITES BOULES D'EXOTISME (1/2)
223- 26/11/03
LITCHIS : DES PETITES BOULES D'EXOTISME (2/2)
224- 27/11/03
LE SAUMON EN QUESTIONS (4/5)
225- 27/11/03
VRAI/FAUX : LES NOIX DE SAINT-JACQUES SONT MEILLEURES AVEC LEUR CORAIL
226- 27/11/03
VEAU ACIDULE AUX MENDIANTS
227- 28/11/03
10 CL DE CHAMPAGNE CONTIENNENT AUTANT D'ALCOOL QUE 25 CL DE BIERE
228- 28/11/03
LE SAUMON EN QUESTIONS (5/5)
229- 28/11/03
FIGUES SECHEES OU FIGUES MOELLEUSES ?
230- 28/11/03
FIGUES A OFFRIR - PETITS FARCIS A LA PISTACHE - MAKROUTS
231- 29/11/03
FROID EXPRESS
232- 29/11/03
RAVIOLES DE LANGOUSTINE A L'EMULSION DE TRUFFE NOIRE
233- 29/11/03
PETITS GATEAUX FOURRES AUX DATTES
234- 29/11/03
UN DESSERT ORIGINAL : FIGUES AU THYM
235- 29/11/03
COCKTAILS : LA BOUKHA - VIN DE FIGUE - LIQUEUR DE FIGUE
236- 30/11/03
SABAYON AU CHOCOLAT MILLESIME DE CHUAO
237- 30/11/03
COMMUNIQUE
238- 01/12/03
TRUCS ET ASTUCES DE CUISINE : C'EST PLUS FACILE
239- 01/12/03
ENTREE DE FETE : CREMES BRULEES AU FOIE GRAS ET AU PAIN D'EPICES
240- 02/12/03
QUESTIONS/REPONSES : LE CANARD
241- 02/12/03
LES SAUCES (1) : ROUX BLANC, BLOND ET BRUN
242- 02/12/03
ENTREE DE FETE : TERRINE DE FOIE GRAS AUX FEVETTES
243- 03/12/03
REUSSIR : ANANAS - CARPACCIO - FOIE GRAS
244- 03/12/03
AMUSE-BOUCHE (1)
245- 03/12/03
PLAT DE FETE : BRIOCHE DE CHEVREUIL, FRUITE D'ORANGE
246- 04/12/03
LES SAUCES (2) : SAUCE BECHAMEL
247- 04/12/03
PLAT DE FETE : CAILLES AU CONFIT DE PETALES DE ROSES
248- 05/12/03
PARFUMS SYLVESTRES
249- 05/12/03
AMUSE-BOUCHE (2)
250- 05/12/03
PLAT DE FETE : OIE ROTIE AUX KUMQUATS ET RIZ SAUVAGE

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